Produits | Huile d'olive vierge extra

Depuis l'an 1800 tous les secrets sur la production de l'huile d'olive ont été transmis de génération en génération.
Encore aujourd'hui elle se fait dans l'ancien pressoir de la famille Polla, dans le bourg médiéval de Toirano.
Le processus de production suit rigoureusement la tradition avec beaucoup d'attention pour chaque phase : depuis la récolte du fruit arrivé à la bonne maturation jusqu'au pressage avec les anciennes meules en pierre, de l'extraction de l'huile d'olive effectuée exclusivement à froid et à température contrôlée toujours inférieure à 27°C et à basse pression, jusqu'au conditionnement en bouteilles en verre vert foncé afin d'assurer la juste protection aux rayons ultraviolets et une parfaite conservation.

Lieu de production : Loano, Ligurie

 

Huile d'olive vierge extra produit avec olives « Taggiasche » (Cultivé en Ligurie)

Mis en bouteille comme il sort du pressage, sans être filtré afin de préserver toutes ses caractéristiques organoleptiques. Il est issu du premier pressage à froid dans l'ancien pressoir de Toirano des olives de qualité « Taggiasca », récoltées à la main exclusivement dans le terroir de Savone et Imperia.

Conditionnement  :

  • Bouteille carrée de 0,250 lt (6 pièces)

  • Bouteille carrée de 0,500 lt (6 pièces)

  • Bouteille carrée de 0,750 lt (12 pièces)

  • Bouteille de 1,000 lt (12 pièces)

 

Huile d'olive vierge extra Sélection

Huile produit exclusivement avec des olives italiennes à basse acidité et pressé à froid. Filtré exclusivement avec des filtres en papier qui le rendent limpide à la vue sans modifier son goût.

Conditionnement  :

  • Bouteille carrée de 0,250 lt (6 pièces)

  • Bouteille carrée de 0,500 lt (6 pièces)

  • Bouteille carrée de 0,750 lt (12 pièces)

  • Bouteille de 1,000 lt (12 pièces)

 

Huiled'olive vierge extra Réserve

Huile au goût intense, 100% italien, pressé à froid et mis en bouteille comme il sort du pressage, sans être filtré.

Conditionnement  :

  • Bouteille carrée de 0,500 lt (6 pièces)

  • Bouteille carrée de 0,750 lt (12 pièces)

  • Bouteille de 1,000 lt (12 pièces)