Mer et Montagne

C'est un saucisson pur porc dont la préparation emploie les meilleures parties de l'animal, de l'épaule à la cuisse, et au carré.
Les morceaux de viande sont hachés menus et malaxés ensuite avec du sel, des épices, des aromates naturels et du vin rouge.
Le hachis est embossé sous un boyau naturel de porc dont les extrémités sont ficelées à la main.
En fin de maturation (un mois et demi environ) dans un endroit frais et aéré, le saucisson pèsera 400 gr.
Il est idéal comme hors-d'œuvre ou bien comme ingrédient de goûters entre amis, si possible accompagné de vin rouge aux arômes fruités.

Lieu de production : Arnad, Vallée d'Aoste

Ingrédients: Viande de porc italien, sel, dextrose, saccharose, épices, arômes naturels, herbes aromatiques de montagne, antioxydant : E301, conservateur : E252-E250.

Emballages :

• 3 saucissons (1 kg)

• Saucisson sous vide (200 g)